Жайма — это традиционный халяльный продукт, изготовленный из третикале. Представляет собой тонко раскатанные и нарезанные пласты теста (сочни), которые отвариваются в подсоленной воде. Используется для приготовления разнообразных блюд, таких как лазанья, а также казахское национальное блюдо — бешбармак.